De Double Barrel Irish Whiskey begint zijn rijpingsproces in flame charred ex Bourbon Amerikaans eikenhout. Het wordt gefinished in Oloroso-vaten uit Montilla, een klein stadje in de glooiende heuvels van het Spaanse platteland. Glendalough kiest de bodega, de vloeistof, de vaten en de kuiper in deze regio van Spanje om het terroir-gedreven gevoel van dit land mee te geven, het wordt ingekapseld in de vloeistof wanneer ze de whiskey in deze langzaam geroosterde vaten stoppen om te rijpen. De speciaal geselecteerde vaten gecombineerd met een deskundige vloeibare finishing zorgen voor een rijke en complexe smaak in de Double Barrel Irish Whiskey. Aroma: Rijk aan donker fruit, kers, rozijnen, vijgen en kerstpudding. Bloemige tonen met citroengras, Citrus en een vleugje nootmuskaat. Smaak: Zoet en soepel, met butterscotch, honing en peperkorrels, gedroogd fruit, marasquinkersen en bruine suiker. Afdronk: Gember, een vleugje amandel en aardse tonen.

Alcoholpercentage is 42%.