Om deze buitengewone gin te maken, foerageren ze bij Glendalough het hele jaar door wilde plantaardige ingrediënten in de Wicklow Mountains. Geraldine Kavanagh, de fulltime verzamelaar, brengt de wilde, verse plantaardige ingrediënten na het foerageren naar de distilleerderij. Daar worden er kleine hoeveelheden via langzame destillatie verwerkt om zo de delicate botanische smaken naar boven te halen. Glendalough Wild Botanical Irish Gin serveert de smaak van ‘een jaar in elke fles’ en geeft perfect een plaats in de tijd weer, met vier seizoenen van foerageren in het wilde Wicklow ingekapseld in de spirit in elke fles. De fles is gemaakt als eerbetoon aan de overvloedige vallei van Glendalough in County Wicklow en ziet eruit alsof hij rechtstreeks uit de bosbodem van Wicklow is geplukt. De zorg van fulltime verzamelaar Geraldine Kavanagh voor het land wordt getoond middels een geweven patroon aan de onderkant van de fles dat de handgeweven mand voorstelt waarmee ze dagelijks foerageert. Vanaf hier groeien wilde plantaardige ingrediënten die prachtig in reliëf rondom de hele fles zijn aangebracht. Als u goed kijkt ziet u verwijzingen naar het oude verleden van Glendalough, waaronder de kloosterboog, zeven kerken en de hertensteen. Op deze manier wordt de fles omgetoverd tot een soort geheime schatkaart voor degenen die weten hoe ze hem moeten gebruiken. Arom: Frisse tonen van jeneverbes, Citrus, dennen – kortom, een bos in bloei in de lente. Smaak: Koel en zacht in het begin, zomerbloemen, wild herfstfruit, warme kruiden. Lange en bosachtige afdronk met warme winterkruiden.

Alcoholpercentage is 41%.