De Sauternes Cask Matured gelimiteerde editie van deze Islay Singe Malt Scotch whisky heeft zijn volledige rijping gehad op ex-Sauternes wijn vaten en is vervolgens gebotteld op 50%abv. Anthony Wills, de oprichter van Kilchoman, heeft een combinatie van “verse” en refill Sauternes barriques geselecteerd uit 2017/2018. Hiermee is er een perfecte balans gecreëerd tussen een boterachtige zoetigheid, gebarbecuede ananas, gekonfijte gember en florale turf-rook. Non chill filtered & No colour added. Aroma: Romige, boterachtige tonen met rijp fruit, een kleine hint van zoute zeelucht en subtiele turf-rook. Smaak: Butterscotch en florale tonen combineren met tropisch en gekonfijt fruit met mooi geïntegreerde turf-rook die door de gehele whisky heen te proeven is. Afdronk: In de finish is ook de zoetigheid weer te ontdekken. Mooi in balans met een klein beetje rook dat blijft hangen en een rijke textuur.

Alcoholpercentage is 50%