Deze Japanse Pure Malt whisky is een mix van Yoichi Sherry vaten, Miyagikyo vaten en hergebruikte vaten. De geur is geraffineerd en gebalanceerd. Noten van Citrus fruit, kokosnoot en chocola. Wanneer u hem even de tijd geeft krijg je een meer intens aroma waarin ook vers gemaaid gras, licht ziltige turf en vanille in kunnen worden ontdekt. Hierna volgen de meer exotische geuren van ananas en banaan. In de smaak een volle en goed afgeronde body. Wanneer u een slok neemt proeft u eerst een heerlijke citroen meringue taart. Na deze rijke start doet een delicaat, droog en met name ziltige turf smaak zijn intrede. Na deze aardse basis volgen de (exotische) fruitsmaken, florale smaken (zoale lely), gesneden hooi en chocola. De whisky heeft een lange en elegante afdronk. Begint met een soort acacia honing achtige smaak die wordt vergezeld door zoete specerijen als kaneel en gember. Ook komen er noten zoals kastanje en hazelnoot naar voren. Het lege glas is licht turfachtig, kruidig en vol vanille. De whisky is vernoemd naar de grondlegger van Nikka, de "vader" van de Japanse whisky.

Alcoholpercentage is 43%.