Shinobu Distillery ligt in de regio Niigata, aan de Japanse westkust en is beroemd om de drie witte schatten: sneeuw, rijst en sake. Meesterblender Mr. Usami Ken blends maltwhisky's in sherry, bourbon -en hogsheadvaten om ze daarna te finishen in Mizunara eikenhouten vaten. Deze whisky heeft een romig, mintachtig aroma met lichte turf en een hint van citroen, kookrook en as. In de smaak: turf, gemengd met tonen van kook, as en droog gras en zout. De afdronk is lang met een smaak van geroostered hout en een fijn zoetje.

Alcoholpercentage is 43%.