Dublin, een stad met vele gezichten, met een vriendelijke bevolking, de stad van U2, maar ook van The Temple Bar, gezelligheid kent geen tijd. Uit deze stad komt Teeling, de Ierse whiskey met net zoveel smaken als de stad gezichten heeft.

Op ex bourbon en ex rumvaten heeft deze whiskey gerijpt. Hij geurt naar vanille, kruiden en je hebt de zoete tonen van rum duidelijk in het glas. De smaak is exotisch met fruit, citrus en peer. De wat zoetige, maar toch ook pittige afdronk maakt het genoegen compleet.

Dit is hoe volgens Teeling een Ierse whiskey moet zijn. Gemaakt naar de stijl waar Ierse whiskey de wereld mee veroverde in de tijd van Walter Teeling. Malt en Grain whiskey’s worden eerst gerijpt op Ex-Bourbon vaten en daarna samen minimaal 12 maanden gefinisht op Centraal-Amerikaanse Rum vaten.

De Teeling familie is sinds 1782 al betrokken bij Ierse Whiskey toen de over-over grootvader, Walter Teeling, van de huidige generatie al zijn distilleerderij had aan de Marrowbowe Lane. In 1987 heeft John Teeling de Cooley Distillery geopend en in 2007 de Kilbeggan Distillery. Deze werden in 2012 verkocht aan Beam Global.

In 2015 hebben de zoons van John, Jack en Stephen, de nieuwe Teeling Distillery geopend aan Newmarket in de Dublin Liberties. Op steenworp afstand van de vroegere distilleerderij van Walter Teeling middenin “The Golden Triangle”. Het historische distilleer district van Dublin. De eerste nieuwe distilleerderij in Dublin in meer dan 125 jaar. En de eerste werkende distilleerderij in bijna 50 jaar.

Alle whiskey van Teeling wordt zonder enige toevoeging en zonder koude filtering gebotteld op een minimale sterkte van 46% alc.

70cl.